MAGAZİN -- 13 Nisan 2021

Chef Caner Aydoğan ile Magazin İzmir Özel Tarifler

Magazinizmir

Chef Caner Aydoğan Magazin İzmir Özel Kabak Beğendili Karides tarifini paylaştı.

KABAK BEĞENDİLİ KARİDES (2 PRS.)

MALZEMELER:

Çim çim karides 500 gr

Taze kabak 1 adet

Havuç 1 adet

Sarımsak 2 diş

Süt 1 su bardağı

Tereyağı 3 yemek kaşığı

Zeytinyağı 1 çay bardağı

Un 1 kahve fincanı

Tuz-karabiber 1 çay kaşığı

Pul biber 1 tatlı kaşığı

YAPILIŞI:

İlk olarak Kabak ve havucumuzu rendeliyoruz. Tavamızı ocağın üzerine alıp tereyağının ve zeytinyağının yarısını ilave ediyoruz. Yağlar ısınınca rendelediğimiz kabak ve havucumuzu tavamıza alıyoruz ve pişiriyoruz. Daha sonra üzerine unu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Un kokusu gidince sütümüzü ilave edip karıştırıyoruz. En sonda tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Beşamel sos kıvamına gelecektir.

Sarımsaklarımızı ince ince doğruyoruz. Ayrı bir tavada geri kalan tereyağı ve zeytinyağını eritiyoruz. Yağ ısındıktan sonra sarımsaklarımızı tavaya alıp hafif kavurduktan sonra, pul biberimizi ilave edip 5-6 saniye sonra karideslerimizi ilave edip pişiriyoruz.

En son olarak tuz ve karabiberimiz ile lezzetlendirip servis ediyoruz.

Küçük dokunuşlarla büyük lezzetler…

AFİYET OLSUN.