Yaz ayları ile birlikte Yunanistan anakara’ya gerekse adalara ilgi arttı

“Yaz ayları ile birlikte Yunanistan anakaraya gerekse adalara ilgi arttı. Bununla birlikte her seferinde de bu hangisiydi aynısı bizde var gibi söylemler olmakta. Fakat gerek yapılış ve sunum gerekse lezzet farkları oldukça değişik deneyimler sunmakta. Kültürümüze en yakın lezzetleri dilimin döndüğünce sıralayım istedim. Belki yolunuz düşerse listeye göz atarsınız.

1- Gyros: 

Döner (Tavuk ya da domuzdan yapılır) Yunan fast-food kültüründe souvlaki ile birlikte başı çekerler. Pide ekmeğinin arasında, domates, yeşillik ve soslarla yenir.

2- SouvlakI: 

Bizdeki şiş kebap gibi, daha çok çöp şiş kebaba benzer. 

(Tavuk, dana ya da domuzdan yapılır)

3- Moussakas: 

Adı musakka olarak görseniz de görüntüsü lazanyaya benzer. İçinde kıyma, patates ve patlıcan, üstünde de beşamel sos olur ve fırında pişer. Dilim olarak servis edilir.

4- Dolmades: 

Adı dolma olduğu için bizdeki kabak, biber dolması gibi beklemeyin. Ülkemizdeki tam karşılığı yaprak sarmadır.

5- Yemistes:

 Aradığınız, kabak, biber, domates dolması ise o zaman dolmades yerine yemistes sipariş etmelisiniz.

6- Yunan Salatası: 

Çoban salatasının büyük büyük doğranmış ve üzerine feta (Yunan beyaz peyniri) koyulmuş şeklidir. Masamızdaki olmazsa olmazlarımızdandır.

7- Caciki: 

Adı gerçek olsa da bizdekine göre daha koyu kıvamdadır. Süzme yoğurt ile yapılır. Biraz dip sos gibi düşünebilirsiniz.

8- Feta me meli: 

Kızarmış, ballı feta peyniri. Benim en sevdiklerimden.

9- Soutzoukakia: 

İzmir köfteyi biliyorsanız çok benzer. Genellikle dana kıymasından yapılır.

10- Saganaki: 

Saganaki’nin kelime anlamı sahan demektir ve sahanda pişirilen yemek anlamına gelir. Birçok çeşidi vardır ama en popüleri en çok sipariş verileni ‘’Karides Saganaki’dir.’’ Karides, domates sosu, sarımsak ve feta peyniri ile sahanda pişirilir. Ekmek ile banabilirsiniz.

11- Spanakopita:

İçinde soğan, peynir ve ıspanak olan bildiğimiz ıspanak böreği.

12- Melitzanosalata: 

Közlenmiş patlıcan ezmesi. Üzerinde kalamata zeytini ve bol zeytinyağı ile servis edilir.